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 낚시가 취미인 사람이 주변에 있어 이따금

생선이 전해지는데 요번에는 한치가 전달되었다.

완도까지 내려가 100마리 정도 잡아 처치(?)가

곤란하다니 먹어주는 것이 도와주는 셈인가!

작은 배를 바다에서 타면 멀미 나던데

어떻게 서서 낚시까지 할까 부러웠다.

다리 길이가 한 치(약 3.3cm)라서 한치라나?

 

 

 

 한치를 먹어보기는 처음이다.

잡히는 철이 6~ 8월까지로 짧아 값이 나간단다.

30~ 40cm로 제법 컸으며 다리가 몸통에 비해

짧았고 지느러미는 오징어보다 넓고 길었다.

뒷산에 다녀와 저녁을 하고 설거지에 해부까지 하려니

다리가 쉬고 싶다 했지만 먹을 생각에 꾹 참았다.

몸속에서 야무진 투명한 뼈가 나왔다.

 

 

 

 쪄서 초고추장 찍으면 맛있다는데

냉동으로 전해졌고 요즘같이 습한 기온에서는

음식이 금방 상해서 간장을 넣고 양념하면

오래가지 않을까 싶어 집에 있는 채소를 동원하였다.

호박, 대파, 당근, 고추, 양파, 마늘, 생강청을 넣고 

 

 

 

 끓는 물에 한치를 살짝 삶은 후 썰어서...

 

 

 

 고추장과 고춧가루, 참기름, 간장 

통깨, 맛술을 넣고 버무렸다가 먹을 때마다

조금씩 덜어 기름 없이 볶음 하는데

살이 오징어보다 연한 듯 국물까지 시원하고

개운해서 덮밥처럼 비벼 먹어도 좋았다.

여름철 보양식이 되었네!^^

 

 

 

 

  2022년 8월  13일  평산.

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댓글
  • 프로필사진 현서* 한치와 오징어는 좀다른가봐요
    보기에는 비슷한데
    어쨌든 싱싱한 한치회 맛있게 보입니다
    저도 오늘 쭈꾸미 볶음과 닭발 먹었답니다
    비 오는 날 칼칼하게 약간 맵게~
    2022.08.13 20:21 신고
  • 프로필사진 평산 비슷하지만...
    직접 해부를 해보니까...
    다르긴 하더라고요...ㅎㅎ
    맛도 비슷하긴 합니다.
    한치야채볶음이었어요.
    즐거운 휴일 되세요.^^*
    2022.08.13 22:35 신고
  • 프로필사진 낭만할매 한치는 다리가 한 치라서
    한치였네요~^^
    이제야 평산님에 배우는 한치

    회로 먹으면 맛있다 하지만
    냉동으로 왔으니요

    오징어보다 연하고 맛나게
    요리하셨으니
    감사히 드시는 마음이
    들겠어요~~~ㅎ
    2022.08.14 08:22 신고
  • 프로필사진 평산 버무리고 검색을 해보니 한치는
    냉동해도 맛이 변하지 않는다네요.
    하지만 회는 좀 그랬어요.
    저는 회를 잘 먹지 못하고요,
    볶음하니까 많이 먹어서 좋습니다.
    감사하지요!...ㅎㅎ
    이래서 한치를 먹어보네요.^^
    2022.08.14 11:14 신고
  • 프로필사진 물소리~~^ 저는 더러 맛 본 한치예요
    오징어보다 살이 통통하고 식감이 좋더라고요
    비싸기도 한데
    그냥 받으셨으니 더 성의껏 요리를 하셨네요
    맛있어 보여 침을 꼴각했습니다.
    2022.08.14 09:47 신고
  • 프로필사진 평산 드셔보셨군요?
    오징어보다 통통했는데...
    껍질이 잘 벗겨져서 제거했더니 비슷해졌어요.
    요즘은 저녁에 된장찌개를 끓여 그냥 상온에 뒀더니
    습도가 높아서 그런가 아침에 보니 상했더라고요,
    그래서 양념을 했답니다.
    5마리였는데 맛있게 먹고 있어요.
    즐거운 휴일 되세요.^^
    2022.08.14 11:29 신고
  • 프로필사진 dada 그냥
    보기만해도

    침이 줄줄이
    오징어 중에서 고급인
    2022.08.14 13:18
  • 프로필사진 평산 ㅎㅎ...
    저녁에도 먹었는데 맛있었습니다.
    밥에 비벼도 좋았어요.
    호박이 물이 많을 듯해 조금 넣었는데..
    의외로 맛있어서 더 넣을 것을 했답니다.
    반주 하시는 분들은 안주로도 좋을 것 같아요.
    반갑습니다.^^
    2022.08.14 20:32 신고
  • 프로필사진 신 박사 안녕하세요?
    2022.8.14. 티스토리로 이전하였습니다.
    ♡ 제77주년 광복절 말복(末伏) 날 건강 관리 잘하시고 보람 된 하루 보내세요♡
    멋진 포스팅 잘 보고 갑니다!
    공감♡ 추가하고 갑니다~~~~
    2022.08.15 10:41 신고
  • 프로필사진 평산 감사합니다.
    날이 흐려 태극기는 못 달았네요.
    광복절, 뜻깊은 날입니다.
    즐거운 일요일 되세요.^^
    2022.08.15 13:23 신고
  • 프로필사진 하이얀 뭉게구름 다리 길이가 한 치라 한치군요~~
    한치 여름보양식 맛나 보입니다~~
    2022.08.15 21:46 신고
  • 프로필사진 평산 네...
    반갑습니다.
    하이얀 뭉게구름님~~^^
    몇 끼를 먹었네요...ㅎㅎ
    2022.08.16 15:57 신고
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