평산의 정자

따뜻한 차를 끓이기 위해 대추와 생강을 사 왔다. 올겨울에는 차(茶)를 여러 번 끓이는 중이다. 들통에 인삼을 비롯 재료를 넣다가 잘 우러나라고 대추에 칼집을 넣는데 문득 약밥이 생각나 찹쌀을 얼른 씻어놓았다. 시간 날 때 끝물인 밤을 까놓았으니 약밥 만들 재료 준비가 쉬워 곁들이게 되었으며 대추를 보고 먹지 않으면 늙는다는 소리에... ㅎㅎ 맛있어 자꾸 입으로 들어가는 것을 꾹 참고 모으며 씨가 포함된 대추는 들통으로 퐁당 던지고... 두 가지를 함께 하자니 재미가 났다.^^ 찹쌀을 씻어 3시간 정도 불려서... 간장에 취향껏 설탕, 소금, 참기름을 넣고 밤을 적당한 크기로 잘라, 물은 밥할 때보다 적게, 그러니까 모든 것을 섞은 후 쌀 높이와 같게 맞춘 후 밥하듯이 하였다. 대추는 전자레인지에 30초..

어딜 갔다 돌아오니 인삼향기가 폴폴 나는 상자가 도착해있었다. '일찍 오길 잘했구나!' 인삼을 신문지에 돌돌 말아 냉장고에 보관하는 방법 밖에 몰랐다. 오래 두고 먹을 수 있을 것 같아도 아끼다 곰팡이가 나는 경우를 몇 번 보았다. 시간이 흐르며 모든 것이 변하는 것처럼 人蔘에 대..

명절이면 시누님이 약밥을 해다 주셨다. 요번 설날에는 오시어 무엇이 얼마나 들어가는지 써주셔서 찹쌀도 샀겠다 혼자서 해보았는데...... "平山, 쉬웠나?" "응, 무지 쉬웠어. 밤 까는 것 말고는...ㅎㅎㅎ..." 그러잖아도 쉽게 하고 싶어서 비닐에 꽉 눌려진 진공 밤을 만져보다가 도..